เมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุมีการเปลี่ยนแปลงด้านร่างกายต่าง ๆ เกิดขึ้นมากมาย โดยเฉพาะการเปลี่ยนด้านร่างกาย มีความเสื่อมถอยของระบบการทำงานต่าง ๆ ขอร่างกาย ที่เห็นได้ชัดเจนอย่างหนึ่ง คือ เนื้อเยื่อบริเวณช่องปากและฟันเริ่มมีความเสื่อมลง ทำให้เกิดปัญหาด้านการบดเคี้ยว ส่งผลให้ผู้สูงอายุมีความรู้สึกไม่อยากทานอาหารทที่ต้องเคี้ยว รวมถึงการรับกลิ่นรสอาหารที่น้อยลง อีกทั้งระบบกล้ามเนื้อที่ควบคุมเกี่ยวกับการกลืนทำงานน้อยลงทำให้ผู้สูงอายุมีปัญหาด้านการกลืน เหล่านี้ล้วนเป็นสาเหตุทำให้ผู้สูงอายุรับประทานได้น้อยลง ร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่ลูกหลานหรือผู้ดูแล สามารถจัดเมนูอาหารที่เหมาะสม ง่ายต่อการเคี้ยวและการย่อย เพื่อให้ผู้สูงอายุเป็นผู้สูงอายุที่มีความสุข และแข็งแรงพร้อมทั้งด้านร่างกายและจิตใจ