จุดประสงค์การเรียนรู้

1. เพื่อให้ผู้เรียนได้มีองค์ความรู้ในการแปรรูปลาบสะดิ้ง
2. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำองค์ความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์

ผลลัพธ์การเรียนรู้

1. ผู้เรียนมีทักษะในการผลิตลาบสะดิ้ง
2. ผู้เรียนสามารถนำความรู้ที่ได้ไปต่อยอดในการสร้างอาชีพเสริม

วัสดุและอุปกรณ์

1. สะดิ้งสด
2. ข้าวคั่ว
3. พริกผง
4. น้ำปลา
5. ผงปรุงรส
6. มะนาว
7. ตะไคร้
8. ต้นหอม
9. ผักชี
10. ใบมะกรูด
11. หอมแดง
12. ยี่หร่า
13. พริกแดงสด
14. เตาไฟฟ้า
15. ช้อนตวง
16. เครื่องชั่งดิจิตอล ทศนิยม 2 ตำแหน่ง
17. ถ้วยแสตนเลส ขนาด 6 cm
18. มีดหั่น
19. ถ้วยน้ำจิ้มขนาดเล็ก
20. ถ้วยแสตนเลส ขนาด 18 cm
21. ถ้วยแสตนเลส ขนาด 24 cm
22. อ่างผสม ขนาดความจุ 6 L
23. เขียง ขนาด 38×27 cm
24. ช้อน
25. ถาดสแตนเลส ขนาด 14×10”
26. กระทะสแตนเลสก้นลึก ขนาด 30 cm
27. กระชอน
28. ทัพพี
29. จาน ขนาด 10.5”

อุปกรณ์และตารางต้นทุน