จุดประสงค์การเรียนรู้

1. เพื่อให้ผู้เรียนได้มีองค์ความรู้ในการผลิตกล้วยฉาบ
2. เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำองค์ความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ในเวลาว่าง

ผลลัพธ์การเรียนรู้

1. ผู้เรียนมีทักษะในการผลิตกล้วยฉาบ
2. ผู้เรียนสามารถนำความรู้ที่ได้ไปต่อยอดในการสร้างอาชีพเสริม

วัสดุและอุปกรณ์

1. กล้วยน้ำว้าดิบแก่จัด
2. น้ำตาลทรายแดง
3. เกลือ
4. น้ำมันพืช
5. เนยสดรสจืด
6. น้ำสะอาด
7. มะนาว
8. ปูนขาว หรือปูนแดง
9. มีดปอกผลไม้ปลายแหลม
10. มีดสไลด์กล้วยฉาบ
11. อ่างผสม ขนาดความจุ 6 L
12. ถาดพร้อมตะแกรง ขนาด 43x32x2 cm
13. ไม้พาย
14. ตะหลิว
15. กระชอน
16. กระทะสแตนเลสก้นลึก ขนาด 30 cm
17. ช้อน
18. เตาไฟฟ้า
19. ช้อนตวง
20. เครื่องชั่งดิจิตอล 2 ตำแหน่ง
21. กระปุกพลาสติกฝาดำ ขนาด 6.5×14.5
22. ถ้วยน้ำจิ้มขนาดเล็ก
23. ถ้วยแสตนเลส ขนาด 18 cm

ตารางต้นทุน