จุดประสงค์การเรียนรู้

• เพื่อให้ผู้เรียนได้มีองค์ความรู้ในการแปรรูปน้ำพริกจิ้งหรีด
• เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำองค์ความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์

ผลลัพธ์การเรียนรู้

• ผู้เรียนมีทักษะในการผลิตน้ำพริกจิ้งหรีด
• ผู้เรียนสามารถนำความรู้ที่ได้ไปต่อยอดในการสร้างอาชีพเสริม

วัสดุและอุปกรณ์

• พริกแห้งเม็ดเล็ก
• พริกแห้งเม็ดใหญ่
• ผงจิ้งหรีดบดหยาบ
• หอมแดง
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล
• เกลือ
• กะปิ
• เครื่องปั่นเอนกประสงค์
• กระทะสแตนเลสก้นลึก
• ตะหลิว ขนาด30 cm
• กระชอน
• เตาไฟฟ้า
• ช้อนตวง
• เครื่องชั่งดิจิตอล ทศนิยม 2 ตำแหน่ง
• ถ้วยแสตนเลส ขนาด 6 cm
• มีดปอกผลไม้
• มีดหั่น
• ถ้วยน้ำจิ้มขนาดเล็ก
• ถ้วยแสตนเลส ขนาด 18 cm
• ถ้วยแสตนเลส ขนาด 24 cm
• เขียง ขนาด 38×27 cm
• ช้อน
• ถาดสแตนเลส ขนาด 14×10”
• ขวดแก้วสี่เหลี่ยม 180 mL

ตารางต้นทุน